グルテン感受性と私たちの遺伝子| エルパソ、テキサス州カイロプラクティック博士
エルパソのカイロプラクター、アレックス・ヒメネス博士
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グルテン感受性と私たちの遺伝子

多くはセリアック病について聞いたことがありますが、セリアック病以外のグルテン過敏症はそれほど多くはありません。 ただし、この状態は上昇しており、非常に重要です。 非セリアック性グルテン感受性は、多くの自己免疫状態の原因であり、多くの人が常に気分が悪くなる、膨満感を感じる、または持っている理由 関節痛.

グルテン

グルテンとは? グルテンは小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質です。 残念ながら、グルテンはアメリカの食生活の中で安定しており、醤油などの多くの食品に隠されています。 グルテンを食べることに問題がある人々の99%はそれを知らない。 彼らは自分の健康状態と不快感を他のインスタンスと関連付けます。 ただし、グルテン不耐症または過敏症(診断済みまたは未診断)を持っている人は、心臓病を発症する可能性が大幅に高いため、これは蔓延しています。 これまでに、グルテンを食べることに関連する55の病気がありました。

グルテンは常に恐ろしいものであるとは限りませんでした。実際、長年にわたり、「スーパーグルテン」と遺伝的適応の欠如により、グルテン不耐症とグルテン過敏症の症例が急増しています。 セリアック病と非セリアックグルテン過敏症は、全身に炎症を引き起こし、他の多くの症状を引き起こします。 スーパーグルテンは成長し、現在アメリカで栽培されているほぼすべての小麦株に感染しています。 スーパーグルテンは、立ち上がり時間を短縮するために化学薬品とさまざまな添加剤を使用して修飾されたグルテンです。

さらに、特定のグルテンタンパク質であるグリアジンとグルテニンは胃の消化に耐性があり、小腸全体の透過性を高めます。 腸透過性の増加は、鉄欠乏症などの慢性的な健康状態との関連を示しています、 骨粗しょう症, 疲労、関節痛、皮膚の発疹、その他の自己免疫疾患。

栄養学試験

セリアック病、非セリアック病のグルテン過敏症、腸の炎症があるかどうかを確認したり、遺伝子変異を確認したりできる検査があります。 グルテン不耐性の場合、ヒト白血球抗原HLA遺伝子領域にはXNUMXつの遺伝子変異があります。 これらはHLAハプロタイプです。 HLA SNPには以下が含まれます。

    • rs2395182
    • Rs4639334
    • Rs7775228
    • Rs7454108
    • Rs2187668
    • Rs4713586

SNPの詳細については、以下のこのドキュメントを参照してください。

ハプロタイプは、一緒に遺伝する傾向があるDNA変異のセットです。 これらは、同じ染色体上にある対立遺伝子の組み合わせまたはSNPのセットと呼ぶことができます。 これらの遺伝子は、セリアック病のリスクレベルを決定し、体の免疫系がタンパク質を外来の侵入者から区別する方法に関与する抗原複合体を生成します。 からのDNAの健康 DNAの生命 グルテン不耐性、ラクトース不耐性、および炎症について、個人の遺伝的要因をテストするのに役立ちます。 サンプルレポートを以下に示します。

これらの状態に関して私たちが知っている情報はこれまで以上に多くありますが、これらの症候群の多くの側面についてはまだ知識が不足しています。 グルテンと腸の透過性と炎症の関係を示す記事は以下で読むことができます。または、タイトルをクリックして記事を確認できます。

非セリアック性グルテン過敏症:意識が高まっているにもかかわらず、まだ答えられていない質問」

感受性がある場合にグルテンを食べることは、免疫システム、健康、腸に損傷を与えることを理解することが不可欠です。 私たちは遺伝子構成について学び、異常な細胞アポトーシスのリスクを減らすことができます。 小腸は、他の身体システムが適切に機能するために恒常性を保つ必要があります。 グルテンタンパク質が腸の内層を変えると、上皮細胞の成長の抑制に変化が見られます。 健康な免疫システムは、食事性抗原や有害な病原体の維持と耐性において中心的な役割を果たしています。

より多くの研究が明らかになると、私たちは私たちの環境(私たちが摂取する食品)、腸の透過性、そして私たちの全体的な健康の間の明確な関係を見つけています。 私たちが分解できないグルテンのような食品を食べることによって、私たちは本質的に、決して開始されるべきではなかった消化管の火に燃料を加えるだけです。 私たちは自分自身を病気にしています。 遺伝子検査と食品感受性検査は常に素晴らしいアイデアですが、今それができない場合は、XNUMX週間完全にグルテンフリー(例外なし!)から始めて、気分を確かめてください。 次に、もう一度グルテンを食べて、違いがあるかどうかを確認します。 不快な膨満感、便通の問題、頭痛、関節の痛み、炎症、脳の霧、疲労感、または全体的に不快感を感じる場合は、グルテンを食べてはいけません。 -シニア健康コーチ、Kenna Vaughn

参照:

Volta U、Caio G、Tovoli F、De Giorgio R.非セリアックグルテン過敏症:意識の高まりにもかかわらず、疑問はまだ解決されていません。 Cell Mol Immunol. 2013;10(5):383‐392. doi:10.1038/cmi.2013.28

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