グルテン過敏症かセリアック病か? | エルパソ、テキサス州カイロプラクティック博士
エルパソのカイロプラクター、アレックス・ヒメネス博士
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グルテン過敏症かセリアック病か?

グルテン感受性とセリアック病というフレーズは、しばしば同じ意味で使用されます。 ただし、調査では、これらを同義語として使用しないでください。 実際、それらは大きく異なります。 グルテン過敏症の人は、神経の損傷、頭痛、関節痛、炎症、その他の不快な症状を経験することがよくあります。

グルテン感受性とセリアック病の違いを理解する前に、グルテンを定義する必要があります。 教科書では、グルテンは小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるとしています。 しかし、グルテンは何百もの異なる化合物に含まれており、すべての穀物に含まれる混合物として定義されていることがわかりました。

グルテン感受性

グルテン過敏症は不寛容であり、免疫反応ではありません。 この不寛容は、グルテンを消化できないことに起因します。 食物やグルテンを消化できないことは、胃腸管との関連が高く、小腸内の合併症を引き起こします。 グルテン過敏症はセリアック病ではありませんが、グルテン過敏症を患っている患者は、グルテンを含まない食事に対しては依然として肯定的な反応があります。 グルテン製品の作成に使用されている交雑育種および遺伝子組み換え穀物の増加により、グルテン感受性はかなり一般的です。 セリアック病にかかっていると思う人の約60-70%がグルテン過敏症です。

グルテン過敏症は遺伝学の状態であり、病気ではありません。 グルテン過敏症は、特定の疾患の誘因として相関する可能性があり、そのうちのXNUMXつはセリアック病です。 グルテン過敏症は、自己免疫疾患、骨粗しょう症、神経障害、不妊症などとの関連が研究されています。

グルテン過敏症に非常に関連する条件は、腸の透過性です。 グルテン不耐症は、腸透過性腸症を引き起こし、高透過性の腸壁を引き起こします。 腸壁は透過性が高いため、グルテンなどの栄養素は血流に滑り込むことができます。 血流に過剰な栄養素があると、体はこれらの分子を攻撃し始め、後天性アレルギーまたは自己免疫疾患を引き起こします。

セリアック病

セリア病は、グルテンに対する免疫学的反応の反応です。 他の疾患と同様に、セリアック病の発症は、遺伝学および環境環境における特定の引き金への曝露です。 セリアック病の人は、グルテン誘発性の損傷によって引き起こされる小腸の自己免疫疾患と診断されています。

セリアック病の患者は、真にグルテンを含まない食事で成長します。 人間は必ずしもグルテンを消化するように作られているわけではないので、グルテン過敏症とセリアック病に関連する状態の人は、グルテンフリーの食事から恩恵を受けることに注意することが重要です。

古典的な症状:

  • ダイエット
  • 下痢
  • 胃痛
  • 鼓腸
  • 嘔吐

「グルテンフリーダイエット」vs真のグルテンフリーダイエット

標準的な「グルテンフリーダイエット」は、小麦、大麦、ライ麦、および場合によってはオート麦を含む、またはそれらで作られる食品を避けることです。 この食事療法は非常に一貫性がなく、セリアック病の患者ではほとんど結果または改善を示しません。 矛盾はオートムギが含まれる可能性があることを示す研究から生じ、他の研究ではそれらが含まれてはならないことを示しています。 16か月の間に、「グルテンフリーダイエット」中に症状と反応を観察しているセリアック病の診断を受けた個人を対象にした研究が行われました。 この期間中、92%は小腸の正常化または症状の軽減がありませんでした。 この「グルテンフリーダイエット」は完全にグルテンフリーではなく、依然として複数のトリガーにさらされていたことを証明します。

腸は2〜7日ごとに組織を交換し、内膜の修復を頻繁に完了します。 食事が本当にグルテンを含まない場合、研究に参加した人たちは数日から数週間でセンの結果を得るでしょう。

真のグルテンフリーダイエットには、「グルテンフリー」の表示にもかかわらず、小麦、大麦、ライ麦、オート麦、穀物、トウモロコシ、および加工/缶詰食品の排除が含まれます。 除去食品の広範なリストの理由は、市販の食品の多くが交差汚染を含んでおり、まだ研究されていない他の種類の穀物で作られているためです。 穀物は内部にグルテンが含まれていることが証明されています。 本当にグルテンフリーの食事をする人は、自分が服用している市販薬を知っている必要があり、有効成分リストとそれらを相互参照する必要があります。 多くの薬には、フィラーとして穀物が含まれています。

本当にグルテンフリーに行くことは、最初は困難であることがわかるかもしれませんが、個人が見る利点は毎秒価値があります。 セリアック病とグルテン過敏症のグルテンフリーの患者を行くことによって症状を軽減します。 不快な症状が出た場合は、 テスト グルテン過敏症、セリアック病のために、最適な結果を得るために本当にグルテンフリーの食事を始めます。 –シニアヘルスコーチ、Kenna Vaughn

リファレンス

オズボーン、ピーター。 「グルテン認証」 7年2020月XNUMX日 機能医学大学 , https://www.functionalmedicineuniversity.com/members/1055.cfm。

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