心臓代謝性疾患を逆転させるチョコレート機能的アプローチ
エルパソのカイロプラクター、アレックス・ヒメネス博士
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心臓代謝性疾患を逆転させるチョコレート機能的アプローチ

チョコレートは、ほとんどの場合、太りすぎを扱う人々の食事を遮断します。 確かに、高カロリー食品はしばしば肥満の増加の要因であり、それは心臓代謝性疾患の発症に影響を及ぼします。 しかし、チョコレートは現在、抗酸化剤および抗炎症剤と見なされています。 したがって、チョコレートは心血管代謝疾患を逆転させる機能性食品と見なすことができ、またそうすべきです。

チョコレートとその健康と病気への影響。

チョコレートはカカオを原料とした商品で、世界中で美味しいおやつとして広く使われています。 確かに、それはそのフラバノールの豊富さのために贅沢なデザートと強力な抗酸化剤と見なすことができます。 チョコレート、特にダークチョコレートの使用は、健康上の利点と関連しています。 逆に、チョコレートの補給は、内皮機能障害を改善することによって血圧を下げるのに重要な役割を果たしてきました。 また、チョコレートは脂肪酸合成を調節し、熱発生を促進し、インスリン受容体キナーゼ活性の阻害剤として機能することができると仮定されています。

高血圧とチョコレート

ココアとチョコレートに含まれるフラボノイドとプロアントシアニジンの含有量が高いことは、多くの研究出版物の主要なプレーヤーです。 チョコレートに含まれるフラボノイドは、内皮の一酸化窒素(NO)の産生を増加させ、血圧の低下とともに血管拡張を促進すると考えられています。 ただし、拡張期血圧(DBP)と比較した場合、収縮期血圧(SBP)でより好ましい結果が得られることも提案されています。

チョコレートを長時間食べると、より効果的に摂取できるようです。 実際、1804〜40グラムのチョコレートの範囲の1.4の異なる治療法で治療された105人の参加者を含むメタアナリシスが、血圧への影響を観察するために実行されました。 その結果、この研究は、チョコレートの影響は、ベースラインでより高い血圧測定値を持つ患者に対してより強力であると結論付けました。 さらに、6〜18週間の治療を受けた患者は、2〜4週間の治療しか受けていない患者と比較してSBPとDBPの有意な改善を示しました。

最も驚くべき効果は、以前に糖尿病と診断された60人の患者を含むランダム化比較試験で見られたものでした。 さらに、この研究では、25grのチョコレートを8週間摂取すると、-6.40mmHgのSDPと-5.93mmHgが減少することが示されました。

さらに、チョコレートのフラボノイドは、NOの利用可能性の増加を反映して、NOシンターゼをアップレギュレートできると考えられています。 これに加えて、抗炎症および抗酸化特性は、動脈硬化に関与する経路をダウンレギュレートする上で重要な役割を果たします。

コレステロールとチョコレート

心血管代謝疾患の発症において考慮されるべきもう一つの重要な要因は、脂質血清レベルです。 しかし、予防的な低脂肪食の一部としてチョコレートを減らすか避ける必要があるという推奨からはほど遠い、チョコレートは脂質血清レベルの改善に関連しています。 チョコレートの根本的な予防機能は、LDLの酸化効果とアテローム発生の減少に関連しています。

チョコレートは、さまざまな量のチョコレートで治療された320人の患者を含むメタアナリシスでテストされました。 この研究では、血清総コレステロール、HDL、LDL、およびトリグリセリドの介入後の値の違いを評価しました。 さらに、この介入により、-6.23 mg / dl(-11.60、– 0.85 mg / dl)、-0.76 mg / dl(-3.03、1.51 mg / dl)、-5.90 mg / dl(-10.47、-1.32 mg)が得られました。 / dl)、および-5.06 mg / dl(-13.45、3.32 mg / dl)、それぞれ。 この介入に加えて、臨床試験では50grのチョコレートとXNUMX部の果物と野菜を使用し、これを低ポリフェノール食、チョコレートなし、XNUMX部の果物と野菜と比較しました。 その結果、この研究では、介入後のコレステロールとLDLレベルを分析し、両方のマーカーに有意な改善が見られました。

これらの有益な効果に加えて、ランダム化比較試験は、30週間の期間で4grのダークチョコレートを摂取するとHDL-Cレベルが大幅に増加する可能性があると結論付けました。

チョコレートの化学組成。

チョコレートの応用と多くの心臓代謝因子に対するその結果は、徹底的に研究されてきました。 ただし、主要なプレーヤーは、これらの有益な効果を可能にする生理活性チョコレート化合物です。 実際、チョコレートに含まれるステアリン酸がこれらの効果を提供するための鍵であることが報告されています。

ステアリン酸は、非アテローム生成タイプの食事飽和脂肪であると考えられています。 カカオバターのステアリン酸含有量は33%の範囲です。 ステアリン酸はHDL、LDL、または総コレステロール値を増加または低下させないことが多くのメタアナリシスで確認されていますが、トリグリセリドを有益に低下させることができます。

いくつかの理論は、ステアリン酸の潜在的なメカニズムは、トリグリセリド分子上のその位置に関連して、より低い吸収に依存していると述べています。 これに加えて、ステアリン酸は高いパーセントの不飽和化を有し、CHDに対する保護効果に関連し、コレステロール低下剤と考えられている脂質である単飽和オレイン酸に変換する能力を提供します。

ステアリン酸がCVDの保護効果または中性効果をどのように提供するかを決定するには、追加の研究が必要です。

フラボノイドとチョコレート

100グラムのチョコレートバーは、170 mgのフラボノイド抗酸化物質、プロシアニジン、およびフラバノールを提供します。 ココアは、緑茶や赤ワインと比較して、フラボノイド、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンの含有量が高くなっています。 その上、チョコレートは西洋諸国で消費されるプロシアニジンの主要な食事源です。

チョコレートフラボノイドがCVDに及ぼす主な保護機能は、その化学構造に依存しています。 確かに、フラボノイドはその化学構造のためにスカベンジャー能力を持っており、抗酸化作用を提供します。 さらに、この能力は、アテローム性動脈硬化症の減少を反映して、LDL酸化を減少させることによって保護します。

チョコレートフラボノイドに関連する別の機能的アプローチは、リポタンパク質粒子の膜に挿入される可能性です。 また、フラボノイドが豊富な食物消費の増加とリンパ球の酸化的損傷の減少との間に関連があるという仮説も立てられています。

血小板凝集は、アテローム性動脈硬化症と内皮機能障害の要因です。 しかし、チョコレートはこの問題に関してアスピリンと同じくらい効果的であることが証明されています。 実際、活性化合物であるカテキンとエピカテキンは、血小板凝集を減らし、NO濃度を高め、内皮機能障害を改善することができます。

これに加えて、チョコレートの摂取は、ロイコトリエンのレベルを下げながら、プロスタサイクリンのレベルを改善することができます。 さらに、作用メカニズムは、リポキシゲナーゼ経路を阻害するプロシアニジンの能力に基づいており、したがってロイコトリエンの合成をダウンレギュレートします。

チョコレートは、患者の食事にフラボノイドとフェノールを含める楽しい方法です。 ROSを除去するチョコレートの強力な能力は、健康上の利点に反映される予防特性をチョコレートに提供します。 さらに、ダークチョコレートは他の場所で簡単に見つけることができます。 ただし、抗酸化剤として使用するには、ダークチョコレートを85%以上のカカオにすることをお勧めします。 また、前述のすべての研究は、チョコレートの長期の食事摂取が保護を提供する主要な要因であると結論付けています。 欠点として、チョコレートの摂取は胃食道逆流症、腹部膨満、そして悲しいことにアレルギーに関連していることに言及する必要があります。したがって、チョコレートを食事に取り入れるときは症状に注意してください。 –AnaPaolaRodríguezArciniega、MS

リファレンス

ガルシア、ホセP.、他。 「チョコレートの心臓血管への影響。」 心血管医学のレビュー 19.4(2018):123-127。

ジュマー、アグネス、ローランドE.シュミーダー。 「血圧低下を超えたココアフラバノール心臓血管作用。」 臨床高血圧ジャーナル 18.4(2016):352-358。

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