関節痛、腸の不均衡、甲状腺の問題の隠れた原因| エルパソ、テキサス州カイロプラクティック博士
エルパソのカイロプラクター、アレックス・ヒメネス博士
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関節痛、腸の不均衡、甲状腺の問題の隠れた原因

アレクサンダーヒメネス博士のキュレーション

レクチンは、健康な食事を摂っていても、健康上の問題や体重増加の一般的な隠れた原因となる可能性があります。 レクチンは自己免疫反応や炎症に関連しており、多くは細胞や神経に毒性があります。 特定の種類のレクチンは、血液の粘度を高め、遺伝子発現を妨げ、内分泌機能を妨害する可能性があります。

自己免疫疾患に対処している場合は、特にレクチンに注意する必要があり、レクチン制限食の恩恵を受ける可能性があります。 とはいえ、レクチンを100%回避することはほぼ不可能です。 レクチンを含まない食品に含まれる抗酸化物質やその他の栄養素を見逃してしまうという理由だけで、レクチンを含まない食事はお勧めしません。 より良いアプローチは、時々レクチンを消費し、それらがあなたに与える影響に注意を払うことです。

たとえば、豆を食べた後、鼓腸、ガス、関節の痛みが常に発生する場合は、身体がレクチンに反応している可能性があります。 レクチン含有食品を準備する方法は、それらを処理する身体の能力に大きな違いをもたらし、圧力鍋を使用することは、断然最良のアプローチです。 ホールフードダイエットをしていても、原因不明の体重増加や頑固な健康問題に苦しんでいる場合は、レクチンを制限する時期かもしれません。

レクチンとは?

続ける前に、レクチンとは何かを理解することが重要です。 レクチンは、細胞膜に付着する糖結合性植物タンパク質です。 それらは、あらゆる種類の植物や動物の食品に含まれるタンパク質の一種であり、低レベルの毒素と見なされているものもあります。 レクチンは、捕食者に否定的な反応を引き起こし、その生存を助ける組み込みの防御メカニズムを提供します。

Precision Nutritionは、レクチンに関するいくつかの追加情報を共有しています。

「レクチンは生のマメ科植物や穀物に豊富に含まれており、最も一般的には、子葉とも呼ばれる植物が発芽すると葉になる種子の部分だけでなく、種皮にも見られます。 また、乳製品や特定の野菜にも含まれています。

植物のレクチンは、微生物、害虫、昆虫に対する防御です。 それらはまた、後に分散するために、種子が動物の消化器系を通過するときに無傷のままでいる方法として進化した可能性があります。 レクチンは人間の消化に耐性があり、変化せずに血液に入ります。」

Healthlineによれば、「レクチンの「粘着性」により、腸壁に付着しやすくなります。 これが、過剰なレクチン摂取が消化器系の苦痛を引き起こす主な理由です。」 高濃度のレクチンは、豆、穀物、豆類、およびナイトシェードファミリーの乳製品や野菜に含まれています。 他の多くの食品にはレクチンが含まれており、毒性は低く、毒性の可能性は低いです。

レクチンがあなたの健康を害する方法を学ぶ

レクチンは消化に抵抗するため、「抗栄養素」として機能します。つまり、レクチンは細菌叢のバランスを変えることにより、腸内微生物叢に有害な影響を及ぼします。 最悪の原因のXNUMXつは小麦胚芽凝集素(WGA)で、これは小麦やその他の草の種に含まれています。 私は「植物のパラドックス:病気と体重増加を引き起こす「健康な」食品の隠れた危険」の著者であるスティーブンガンドリー博士を、レクチンがどのようにあなたの健康に害を及ぼすかについての最良の情報源のXNUMXつと考えています。

彼は、いくつかの植物レクチンが腸粘膜細胞の受容体部位に結合し、それによって腸壁を横切る栄養素の吸収を妨げることにより、腸の漏出に寄与する可能性があることを示唆しています。 自己免疫および炎症の悪影響があるため、レクチンは自己免疫障害を扱う人にとって特に有毒です。

甲状腺または関節腔のタンパク質を模倣することにより、レクチンはあなたの体をだまして甲状腺を攻撃し、関節リウマチに寄与することができます。 この病気のプロセスの一部は、レクチンとリポ多糖(エンドトキシンとも呼ばれます)が腸壁に浸透し、強力な免疫応答を引き起こします。

あなたは豆や他のレクチンが豊富な食品を避けるべきですか?

炎症または自己免疫疾患に苦しんでいる場合、レクチンを含む食品、特に豆類、豆類、穀物、夜除け野菜に関して注意する必要のある人もいるでしょう。 私は血清検査を実施して、患者の感受性と炎症を調べています。 これを行うことで、私は彼らの体がナイトシェードなどの特定の食品に対して持つ反応を理解し、彼らの炎症や不快感を排除するためのカスタムプロトコルを作成することができます。

すべてのレクチンはあなたにとって悪いですか?

プレシジョンニュートリションは、次のように述べています。「レクチンは免疫機能、細胞増殖、細胞死、体脂肪の調節に役割を果たすと考えられています。」 ほとんどの問題は、たとえ少量であっても、あなたの体が単に耐えられない特定のレクチンの過剰消費または継続的な消費から生じるようです。

私の見解では、すべてのレクチンがあなたに悪いと仮定するのは間違いです。 私の好きな食べ物のXNUMXつであるアボカドには、レクチン凝集素(persea Americana凝集素)が含まれていますが、私は定期的に食べ続けており、避けるべき食品とは見なしません。 アボカドは健康食品であり、研究により、それらに含まれる凝集素は炭水化物に対する特異性を欠いていることが示されています。代わりにタンパク質やポリアミノ酸と相互作用します。

トマトは、ナイトシェードファミリーの一部として、最も問題の多いレクチン含有食品に含まれていることが多いですが、それらを調理する熱は、いくつかの肯定的な利点をもたらします。 トマトの抗酸化リコピンは加熱によるバイオアベイラビリティを高め、他の方法でトマトを健康にします。 しかし、豆のレクチンは、より潜在的な毒性またはアレルギー作用を伴います。 豆はレクチン含有量を超えて、炭水化物も多く含まれています。

このため、ケトジェニックダイエットの最初の移行段階では避けるのが最善です。 ご覧のとおり、レクチンを選択するかどうかは、問題の特定の食品と、レクチンが食べる人に与える影響にかかっています。 かなりの論争が巻き起こっていますが、レクチンの存在は、特定の食品の食事に対する全体的な価値の唯一の決定要因ではありません。

避けるべき最も有害なレクチン

黒豆、インゲンマメ、レンズ豆、リマ豆、大豆などの穀物や豆類には、レクチンが最も多く含まれています。 潜在的に有害な追加のレクチン含有食品は次のとおりです。

乳製品、特に穀物飼育動物に由来するもの

マメ科植物-すべての豆、ピーナッツ、大豆

ナス、ジャガイモ、ピーマンなどのナイトシェード野菜

小麦、および大麦、そば、トウモロコシ、キビ、オート麦、ライ麦などの草科の他の種子

ほとんどのレクチンは炎症誘発性です。つまり、炎症を引き起こし、高度な糖化最終産物を作り出します。

高レクチン食品のレクチン含有量を削減する方法

食事から最悪の高レクチン食品を排除した後、次のヒントを使用して、食事中のレクチンをさらに減らすことができます。

果物と野菜の皮をむいて種をまきます。 皮(または外皮)と種子には、レクチンが最も多く含まれている傾向があります。 たとえば、ピーマンとトマトを食べる前に、種子を取り除いておくとよいでしょう。

茶色よりも白い粒を選びます。 レクチンを避けたい場合は、パンを安全に食べるための最良の方法は、有機穀物を選択し、グルテンや他の有害なレクチンを効果的に分解する酵母またはサワードウを使用することです。

もやし、穀物、種子。 例外はありますが、発芽はレクチンを不活性化します。 マメ科植物を発芽させないでください。 しかし、アルファルファを発芽させると、レクチン含有量は実際に強化されます。

発酵食品を食べる。 発酵は有害なレクチンを効果的に減らし、あらゆる種類の野菜を発酵させることができ、それによってそれらの健康上の利点を高めます。

レクチンを排除せずに制限すべき理由

Anthony Samselのような一部の研究者は、レクチンの損傷はグリホサートの汚染に関連していると考えています。 ガンドリーや他の人々は、あなたの健康に大混乱をもたらす可能性があるため、レクチンに対して強い主張をしている。 しかし、レクチンを含む食品の数を考えると、食事から完全に取り除くことはほぼ不可能です。 野菜界だけでもレクチンのリストは長く、一部のレクチンには健康上の利点があります。

多くのレクチン含有野菜にはポリフェノールも含まれています。ポリフェノールは、抗酸化作用を備えた微量栄養素であり、癌、糖尿病、心臓病、神経変性状態の進行の防止と軽減に重要な役割を果たします。 ポリフェノールはプレバイオティックとも見なされ、腸内の有益な細菌の比率を高めます。これは、疾患の予防と体重管理にとって重要です。

ポリフェノールを見逃したくないのですが、体に問題のある可能性のあるレクチンを実験して特定したり、診断テストを行って、どのレクチンがシステムに最も影響を与えているかを確認したりすることは十分に価値があります。 特に、健康的な全食品ダイエットを続けているが、健康に問題がある場合は、レクチンを制限する時期かもしれません。 そのような変化は、健康と治癒を改善するための鍵となるかもしれません。

レクチンは多くの食品に含まれており、完全に回避する必要はありません。 ただし、自己免疫疾患に苦しんでいる場合は、摂取するレクチンの数を制限することを強くお勧めします。 最も問題のあるレクチン含有食品は、豆、穀物、ナイトシェードです。 これに加えて、レクチンを適切に浸して調理することで、レクチンがより安全に食べて、炎症や身体への損傷を制限する方法があります。 –アレクサンダーヒメネス博士

参照:

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2、9、17、18、22プレシジョンニュートリション、レクチンのすべて:知っておくべきこと

3ヘルスライン1年2015月XNUMX日

4権威ある食事療法、食餌療法のレクチン:それらは何であり、あなたは心配すべきですか?

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