穀類、豆類、インゲンマメ、リママメ、黒豆、大豆、レンズ豆などの豆には、レクチンが多く含まれています。 レクチンを多く含む他の食品には、大麦、そば、トウモロコシ、キビ、オート麦、ライ麦などの小麦や草科の種子、ピーナッツを含む豆類、大豆、ピーマン、ナス、ジャガイモなどのナイトシェード野菜などがあります。乳製品だけでなく、特に穀物で飼育された動物に由来するもの。 次の記事では、最も有害なレクチンについて説明します。

 

避けるべき最も有害なレクチン

 

ほとんどのレクチンは炎症を引き起こし、「高度な糖化最終産物」として知られているものを発達させる可能性があります。 例として、C反応性タンパク質は、人体で見つかった多くのレクチンのXNUMXつであり、炎症マーカーとして使用されます。 レクチンは過免疫反応を刺激する可能性があるため、免疫毒性があると考えられています。 レクチンは、他のよく知られた健康問題の中でも、神経や細胞に損傷を与え、最終的にはアポトーシスや細胞死を引き起こす可能性があるため、神経毒性および細胞毒性があるとも考えられています。

 

さらに、レクチンは赤血球に付着することにより、血液の粘度を高めることができます。 これにより、赤血球が「粘着性」になり、異常な血液凝固を引き起こす可能性があります。 WGAなどのいくつかのレクチンも、内分泌機能に影響を与え、遺伝子発現を変化させる可能性があります。 レクチンはレプチン耐性を促進することさえあり、最終的には過剰な体重と肥満のリスクを高めます。 これらの要因は、他の健康問題を発症するリスクを高める可能性があります。 レクチンを食べることによって健康に問題があると思われる場合は、次のことを避けてください。

 

• あぶらな科　(キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など）
• 食料品店で販売されているほとんどの肉を含むトウモロコシ飼育の肉。 American Grass-Fed Associationによってラベルが付けられた認定された牧草飼育の肉を食べることにより、工場で栽培されたトウモロコシ飼育の肉を食べないようにします。
• カシュー、ピーナッツ、未発酵大豆製品。 味噌、納豆、たまり、テンペなどの発酵品種を食べましょう。
• カゼインA1の牛乳。 カゼインA2は、バッファロー、ヤギ、ヒツジ、および一部のジャージー牛の乳に含まれる通常のタンパク質です。 残念ながら、ほとんどの牛はカゼインA1を生産し、ほとんどの牛乳はオーガニックであってもカゼインA1を含んでいます。 カゼインA1タンパク質は、膵臓のベータ細胞に付着して自己免疫反応を引き起こす可能性のあるベータカソモルフィンを発生させます。 牧草で育てられたオーガニックのカゼインA2産生牛から生乳を飲みます。 ジャージー牛はカゼインA1またはA2のいずれかを生産する可能性があるので、生産されている牛乳の種類を農家に確認してください。 彼らはカゼインA1を生成するためホルスタインからの牛乳を避けます。

 

高レクチン食品を安全に食べさせる方法

 

レクチンを多く含む食品を食事から排除した後、次の方法で食事中のレクチンをさらに減らすことができます。 

 

• 果物や野菜の皮をむいて種をまく。 多くの果物や野菜の皮、または外皮、種子にはレクチンが多く含まれています。 例として、トマトとピーマンを食べる前に種を取り除きます。
• 茶色の粒よりも白い粒を選びます。 医療専門家らは、「主穀物として米を食べる人は、玄米を食べる前に常に玄米のもみ殻を剥いでいる」ため、玄米よりも白米の方が好ましいと示唆している。 それは、船体に有害なレクチンがすべて含まれているからです。」 有機穀物を選択し、グルテンやその他の有害なレクチンを効果的に分解する酵母またはサワードウを使用して、レクチンを避けてください。
• 発芽穀物、豆、種子。 いくつかの例外はありますが、発芽はレクチンを不活性化します。 マメ科植物を発芽させないでください。 例として、アルファルファを発芽させると、レクチンは実際に強化されます。
• 発酵食品を食べる。 発酵は有害なレクチンを効果的に減少させます。 多種多様な野菜を発酵させることができ、最終的には野菜の健康効果を高めます。
• 圧力鍋を使って。 調理時にレクチンを中和する最良の方法は、圧力鍋を使用することです。 医療専門家は、「豆、トマト、ジャガイモ、キヌアを使って料理する場合は、圧力鍋が最善の策ですが、小麦、オーツ麦、ライ麦、大麦、スペルト小麦のレクチンには触れません。」と勧めています。 調理温度が低いとレクチンを除去するには不十分であるため、スロークッカーは避けてください。

 

豆とジャガイモのレクチンを減らすためのヒント

 

豆を食べることを選択した場合、生または調理不足の豆を食べることは全体的な健康に害を及ぼす可能性があるため、適切に準備して調理することが重要です。 フィトヘマグルチニンは、多くの品種の豆に一般的に見られる毒素であり、生のインゲンマメには特に多く含まれています。 米国食品医薬品局（FDA）によると、わずかXNUMXつかXNUMXつの生豆を食べると、フィトヘマグルチニン毒性を引き起こす可能性があります。 高レクチン食品のレクチンを減らすには、以下を含むことを検討してください：

 

• 調理前に豆を少なくとも12時間水に浸し、水を頻繁に交換してください。 重水を重水に加えると、豆のレクチンがさらに中和されます。
• 浸した水を捨て、豆をすすぐ。
• 高熱または圧力鍋を使用して少なくとも15分間調理します。

 

ナイトシェードファミリーのメンバーであるジャガイモのレクチンは、調理によっても50〜60％しか削減できません。 ただし、肯定的な注意として、ほとんどのジャガイモには、小腸での消化に抵抗する複雑なデンプン分子で構成される消化抵抗性デンプンがあります。 これらの澱粉は大腸でゆっくりと発酵し、そこで健康な腸内細菌を養うプレバイオティクスとして働きます。 このため、ヘルスケア専門家は、私たちの食事からレクチンを制限するだけでなくなくすべきではないと信じています。

 

レクチンだけを制限し、排除すべきではない理由

 

医療専門家は、レクチンの損傷はグリホサートの汚染に関連していると考えています。 科学者はあなたの全体的な健康に有害である可能性があるため、レクチンに対して強い主張をします。 しかし、レクチンを多く含む食品の数を考えると、食事から完全に排除することはほとんど不可能です。 野菜だけに含まれるレクチンのリストは長く、適度に摂取すると、いくつかのレクチンが実際にさまざまな健康上の利点を提供できます。

 

レクチンの量が多い多くの野菜には、抗酸化物質を含む微量栄養素であるポリフェノールも含まれており、抗酸化物質は糖尿病、心臓病、癌、神経変性状態の進行の防止と軽減に基本的な役割を果たします。 ポリフェノールは、腸内の有益な細菌の比率を高めるため、プレバイオティクスとも見なされます。これは、他のさまざまな既知の健康上の利点を提供する中で、病気の予防と体重管理のもうXNUMXつの重要な要素です。

 

レクチンは植物および動物由来のタンパク質であり、細胞膜に付着する可能性があるため、人の健康全体に悪影響を与える可能性があります。 インゲン豆、ライマメ、黒豆、大豆、レンズ豆などの穀物、マメ科植物、豆類には多量のレクチンが含まれています。 レクチンを多く含む他の食品には、小麦や、大麦、そば、トウモロコシ、キビ、オート麦、ライ麦などのイネ科の種子、ピーナッツ、大豆などのマメ科植物、ピーマン、ナス、ジャガイモなどのナス科の野菜などがあります。医療専門家によると、レクチンを多量に含む食品を食べすぎると、神経損傷を引き起こし、細胞死を引き起こし、さらには炎症を促進する可能性があり、その他の食品は血液の粘度を変化させる可能性があります。内分泌機能を妨害し、遺伝子発現にも影響を与えます。 しかし、医療専門家は、レクチンを含む一部の食品を適切に調理して消費する限り、それらを食べることは有益であると主張しています。 –アレックスヒメネスDC、CCSTインサイト

 

私たちの情報の範囲は、カイロプラクティック、筋骨格、神経の健康問題、または機能医学の記事、トピック、ディスカッションに限定されています。 機能的健康プロトコルを使用して、筋骨格系の損傷または障害を治療します。 私たちのオフィスは、支持的な引用を提供するための合理的な試みを行い、投稿をサポートする関連研究を特定しました。 また、要請に応じて、調査研究のコピーを理事会および/または一般に公開します。 上記の主題についてさらに議論するには、Dr。Alex Jimenezにお問い合わせいただくか、次のアドレスまでお問い合わせください。 915-850-0900. 

 

CCST博士、アレックスヒメネスDCによるキュレーション

 

参照：

 

• 1. Bulletproof.com、豆の復讐
• 2、9、17、18、22。レクチンに関するすべての精密栄養：知っておくべきことは次のとおりです
• 3.ヘルスライン1年2015月XNUMX日
• 4.権威ある食事療法、食餌療法のレクチン：それらは何であり、あなたは心配するべきですか？
• 5、8。私のドメーヌ25年2017月XNUMX日
• 6. Krispin.com 18年2017月XNUMX日
• 7. Gundry MD 23年2017月XNUMX日
• 10.炭水化物研究1980年78月; 349：363-XNUMX
• 11.バイオテクノロジー2000の批評的レビュー。 20（4）：293-334
• 12. Krispin.com 18年2017月XNUMX日
• 13. 8年2017月XNUMX日、Superfoodly
• 14、15、16、19。Gundry MD 23年2017月XNUMX日
• 20、21。米国食品医薬品局、20年2015月XNUMX日
• 23. Youngmeagher.com、InstaPot Review 2017
• 24.今日の栄養士2012年14月。 9（22）：XNUMX

 

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神経伝達物質評価フォーム

 

以下の神経伝達物質評価フォームに記入し、アレックスヒメネス博士に提示することができます。 このフォームに記載されている次の症状は、あらゆる種類の病気、状態、またはその他の種類の健康問題の診断として利用することを意図したものではありません。

 

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ポッドキャスト：メタボリックシンドロームの説明

メタボリックシンドロームは、心臓病、脳卒中、糖尿病などのさまざまな問題を含むさまざまな健康問題を発症するリスクを最終的に増加させる危険因子の集まりです。 メタボリックシンドロームに関連する5つの危険因子は、中心性肥満、高血圧、高血糖、高トリグリセリド、低HDLです。 5つの危険因子のうち少なくとも5つがあれば、メタボリックシンドロームの存在が示唆される場合があります。 アレックス・ヒメネス博士とマリオ・ルジャ博士は、メタボリックシンドロームに関連するXNUMXつの危険因子について、メタボリックシンドロームの人々の全体的な健康と健康を改善するための食事とライフスタイルの修正に関するアドバイスとガイドラインを推奨するため、さらに詳しく説明します。 食物繊維の摂取から水分補給、運動、睡眠の改善まで、Dr。Alex JimenezとDr. Mario Rujaが、メタボリックシンドロームに関連するXNUMXつの危険因子を改善し、最終的に他のさまざまな健康状態のリスクを防ぐ方法を議論します心臓病、脳卒中、糖尿病などの問題。 –ポッドキャストインサイト

 

 

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神経疾患用ニューラルズーマープラス

 

Alex Jimenez博士は一連のテストを利用して、神経疾患の評価を支援します。 ニューラルズーマー^TM Plusは、特定の抗体-抗原認識を提供する神経学的自己抗体の配列です。 鮮やかな神経ズーム^TM Plusは、48神経学的抗原に対する個人の反応性を評価するために設計されており、さまざまな神経学的に関連する疾患と関連しています。 鮮やかな神経ズーム^TM Plusは、患者と医師に早期のリスク検出に不可欠なリソースを提供し、パーソナライズされた一次予防に重点を置くことにより、神経学的状態を軽減することを目的としています。

 

IgGおよびIgA免疫応答に対する食物感受性

 

アレックスヒメネス博士は、一連のテストを利用して、さまざまな食品過敏症および不耐性に関連する健康問題の評価を支援しています。 食品感度ズーマー^TM 180は一般的に消費される食物抗原の配列で、非常に特異的な抗体-抗原認識を提供します。 このパネルは、食物抗原に対する個人のIgGおよびIgA感度を測定します。 IgA抗体をテストできることは、粘膜損傷を引き起こしている可能性のある食品に追加情報を提供します。 さらに、このテストは、特定の食品に対する反応の遅れに苦しんでいる可能性のある患者に最適です。 抗体ベースの食品感受性試験を利用すると、必要な食品に優先順位を付けて、患者の特定のニーズに合わせてカスタマイズされた食事計画を排除および作成できます。

 

小腸細菌の増殖のための腸のズーマー（SIBO）

 

アレックスヒメネス博士は、一連のテストを利用して、小腸の細菌の過剰増殖（SIBO）に関連する腸の健康状態の評価を支援します。 鮮やかな腸のズーマー^TM 食事の推奨事項、およびプレバイオティクス、プロバイオティクス、ポリフェノールなどの他の自然なサプリメントを含むレポートを提供しています。 腸内マイクロバイオームは主に大腸で見られ、免疫系の形成から栄養素の代謝への影響から腸粘膜バリアの強化（腸バリア）まで、人体で基本的な役割を果たす1000種以上の細菌を持っています）。 腸内マイクロバイオームの不均衡は最終的に消化管（GI）の症状、皮膚の状態、自己免疫障害、免疫系の不均衡につながる可能性があるため、ヒトの消化管（GI）管に共生する細菌の数が腸の健康にどのように影響するかを理解することが不可欠です、および複数の炎症性疾患。

 

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メチル化サポートの式

 

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現代統合医学

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